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- 師傅手工現做 堅持不由工廠代工
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排骨與肉與醬汁的黃金比例
由在高記服務超過20年冷菜專職老師傅操刀，每日新鮮現做，採用精選小排骨，堅持排骨與肉的黃金比例，酥炸的過程特別講求火候與時間，讓骨的香與肉的酥完美呈現，再與老師傅的獨門糖醋醬結合，冷著吃特別香口，店內客人品嚐後追加第二盤是常有的事，尤其如果興致高昂想配點小酒，更是不能錯過這道經典冷菜。 |
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傳承60年 『高記‧江浙料理 滬粵點心』
高記是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949年)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，帶動了台北的上海點心風潮，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓。 高記開業至今已有六十年歷史，傳承三代，陪同許多台北人記載了成長中的美味點滴，經過無數次改革與進化，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，希望在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。 在網路上高記也以「讓您居家飲食也能有超水準享受」為原則，提供老師傅手工製作的各式點心及佳餚，不同於中央工廠大量製造，高記堅持每日由師傅手工現作，以人味傳承記憶中的好味道。 |
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